มิลล์เฟย ขนมอบพันใบของฝรั่งเศส คืออะไร?

“มิลล์เฟย” ขนมอบพันใบของฝรั่งเศส คืออะไร?

อ่ะๆ เพื่อให้เพื่อนคลายความสงสัย วันนี้แอดมินจัดประวัติ มิลล์เฟยมาเล่าสู่กันฟังแล้วคร่า  โดยเป็นที่รู้กันดีว่า มิลล์เฟย (Mille-feuille) นับเป็นหนึ่งในเบเกอรี่ขึ้นชื่อสัญชาติฝรั่งเศส 🇫🇷 เลยทีเดียว โดยมีลักษณะของขนมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร

. 

มิลล์เฟย ทำจากแป้งพายแผ่นบางกรุบกรอบ วางซ้อนสลับกับวิปครีม หรือแยมเป็นชั้น ๆ  จากนั้นนำมาแต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และเส้นช็อกโกแลต ส่วนใหญ่จะมีการวางแผ่นแป้งพาย 3 ชั้น คั่นด้วยชั้นครีม 2 ชั้น และอาจมีการตกแต่งด้วยผลไม้ต่าง ๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ ลงไปด้วย ยิ่งทำให้ดูน่าทานม๊ากๆ 

.

ส่วนประวัติของ มิลล์เฟย น๊าน… ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในทศวรรษ 1600  จากการบันทึกในตำราอาหารฝรั่งเศสเล่มแรก ๆ  จนอีกศตวรรษต่อมา  Marie-Antoine Carême เชฟผู้มีชื่อเสียงในชนชั้นสูงของฝรั่งเศส  ได้นำมิลล์เฟยมาปรับปรุงให้สมบูรณ์มากขึ้น และได้ตั้งชื่อว่า "Gâteau de mille feuilles" ซึ่งแปลว่า "เค้ก พันใบ" หรือ “ขนมอบ พันใบ” นั่นเอง

.

แต่!  หลายคนอาจสับสน เพราะในปี 1867 Adolphe Seugnot พ่อครัวขนมชื่อดังของยุคศตวรรษที่ 19 ได้เสนอให้มิลล์เฟย เป็นเมนูพิเศษเฉพาะตัวของเขา จึงทำให้บางครั้ง Seugnot ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้สร้างมิลล์เฟยขึ้นมา แม้ว่าจะมีหลักฐานต้นฉบับเกี่ยวกับมิลล์เฟยมาก่อนหน้านี้แล้วก็ตาม   

.

อ่านมาถึงตรงนี้ ใครนึกอยากลองทานมิลล์เฟยขึ้นมา รีบพุ่งตัวไปที่ร้าน kanom  หรือโทรสั่งออนไลน์ได้เลย เพราะเรามีมิลล์เฟย หรือ #พายกรอบอัลมอนด์ สุดพรีเมียม เคลือบผิวหน้าด้วยเมอแร็งก์สูตรเฉพาะ โรยอัลมอนด์สไลซ์ชิ้นใหญ่ ให้รสชาติกรุบกรอบ หอม มัน ไม่เหมือนใคร รอคุณอยู่

.

ปักหมุดความอร่อย

ORDERNOWCLICK